首先，不安裝油煙凈化設備是一定不可取的，大部分餐飲企業因為沒有安裝油煙凈化設備而受到行政處罰，這個是得不償失的。油煙凈化設備的安裝是餐飲店開店營業的前提，一定要選擇合適的油煙凈化設備并且提前安裝好。

在選擇油煙凈化設備的時候，有幾點可以參考：

第一，選擇高效低空油煙凈化器，凈化效率高，油煙排放滿足排放標準；

第二，一定要規范安裝油煙凈化器并且正常使用，很多用戶都是因為沒有規范安裝造成的油污外溢，油煙亂排現象導致投訴舉報；

第三，要時刻保留油煙凈化設備的產品證書和檢測報告，這個一定不能隨意丟失；

第四，要定期清洗油煙凈化設備，根據情況選擇清洗時間，起碼不能超過3個月，油煙大的話，一個月左右就要清洗一次。

其次，安裝好油煙凈化設備，要注意合理使用，主要體現在維護和保養上面，不能因為繁忙而忘記對油煙凈化設備的維護和清洗，必要時需要準備油煙凈化設備的清洗記錄臺賬，這樣也方便執法局檢查抽查，了解情況。

最后，總結一下，餐飲企業不安裝油煙凈化設備，油煙亂排，不僅污染環境也影響居民生活，油煙也危害我們的身心健康。一定要做到安裝好油煙凈化設備，并且對其進行維護和清洗，應對執法人員檢查的同時，也能避免被投訴舉報，一舉兩得。